نسبة الزيت في ثمار الزيتون

نسبة الزيت في ثمار الزيتون تشغل المزارعين كل عام، وتسبب لهم القلق اثناء انتظارهم لناتج الزيت من محصول الزيتون في المعصرة.

ما هي العوامل المؤثرة على نسب الزيت المستخلص من ثمار الزيتون؟

١-أصناف الزيتون ونوعيتها...فلكل صنف نسبة مئوية من الزيت لا يتجاوزها.

٢-طبيعة التربة المزروع بها الزيتون.

٣-البساتين المختلطة الأصناف....!

٤-الطقس الجاف والحار وتأخر نزول الأمطار يؤثران في نسبة الزيت في الثمار.

٥-تفاوت موعد القطاف بين عام وآخر...فالأمطار المبكرة تسمح بالقطاف المبكر.....والمتأخرة تؤخر القطف.

٦-نقص العناصر الغذائية وتأثر امتصاصها من قبل الشجرة بالعوامل المناخية المتغيرة كل عام.

٧-كمية الثمار على الشجرة؛فكلما زادت الكمية تراجعت نسبة الزيت في الثمار.

٨-القطاف بعد هطول الأمطار وامتلاء الثمار بالماء وزيادة وزنها.

٩-جودة اجراءات العصر في المعصرة.

١٠-طبيعة زراعة الزيتون إن كان بعلي أم مروي.